· 

Salade van grapefruit, sinaasappel en mandarijn

Deze fruitsalade is erg lekker als bijgerecht in combinatie met couscous en gegrilde kip of vis.

 

Voor 2 personen heb je nodig:

·         1 grapefruit, 1 sinaasappel en 2 mandarijnen

·         30 gr pistachenootjes, grof gehakt

·         verse munt, fijngesneden

·         goede olijfolie

 

·         chilivlokken of verse peper

 

Zo maak je het:

Neem een groot bord, waarop je de plakjes van het citrusfruit mooi op kan rangschikken.

 

Snijd met een scherp mes eerst de schil van het fruit en snijd het dan in dunne plakken. Begin met de plakjes grapefruit, dan de sinaasappel en bovenop de mandarijnen.

 

Strooi er wat chilivlokken of versgemalen zwarte peper over. Sprenkel een beetje goede olijfolie over de citrusvruchten. Maak het af met de de pistachenootjes en de munt.

 

Even een uurtje in de koelkast om de smaken laten intrekken.

 

Smakelijk!

 

Meer weten over die lekkere citrusvruchten? Check dan deze 7 feiten en fabels.