Wil je afvallen, dan is het niet echt handig om hamburgers met friet te eten. Daarmee heb je veel verzadigd vet te pakken. Wat je wel goed kunt gebruiken zijn de zogenaamde gezonde, onverzadigde vetten.
In avocado's, olijfolie en noten zitten volop onverzadigde vetzuren die gezond zijn voor je hart- en bloedvaten. En goed voor het verlagen van je cholesterol. Bovendien geven ze een verzadigd gevoel, waardoor je minder snel honger krijgt.
Over vet en verzadigd vet bestaan nog steeds veel fabeltjes. Tijd om even wat fabels van feiten te onderscheiden.
1. Verzadigd vet bevat meer calorieën dan onverzadigd vet: Fabel
Zowel verzadigd vet als onverzadigd vet bevat per gram 9 kcal.
2. Vet bevat meer calorieën dan suiker: Feit
Vet bevat 9 kcal per gram. Suiker bevat 4 kcal per gram. Een gram vet levert dus ruim twee keer zoveel energie als een gram suiker.
3. Avocado is 2 keer zo vet als roomijs: Feit
Een avocado bestaat voor bijna 20% uit vet. In roomijs zit circa 10% vet. Toch is avocado een gezondere keuze, omdat de vetten in avocado bijna allemaal onverzadigd zijn. Het "gezonde" soort vet. Roomijs bevat vooral veel verzadigd vet.
Daarnaast bevat een avocado ook vitamines en vezels. Een avocado op brood in plaats van chocopasta of hagelslag is daarom een goed voorbeeld van een gezondere keuze in je eetpatroon.
4. Vrouwen mogen een hoger vetpercentage hebben dan mannen: Feit
Vrouwen hebben van nature een hoger vetpercentage dan mannen. Bij volwassen vrouwen ligt een gezond vetpercentage tussen de 22-35%, afhankelijk van de leeftijd. Bij volwassen mannen ligt een gezond vetpercentage tussen 10-26%, afhankelijk van de leeftijd.
5. Je lichaam kan suikers omzetten in vet: Feit
Als je lichaam suikers niet direct verbrandt, slaat het ze op. Je lichaam zet deze suikers dan om in vet.
6. Je BMI is hetzelfde als je vetpercentage: Fabel
De Body Mass Index (BMI) is een maat voor je gewicht in verhouding tot je lichaamslengte. Het geeft aan of je een gezond gewicht hebt. De BMI zegt niks over je vetpercentage.
Je vetpercentage kan je op verschillende manieren meten. Bijvoorbeeld door een huidplooimeting of met een speciale weegschaal.
7. Plantaardige vetten zijn altijd gezond: Fabel
De meeste plantaardige vetten zijn grotendeels onverzadigd, zoals olijfolie of zonnebloemolie. Maar er zijn ook uitzonderingen. Kokosvet, palmolie en cacaovet bevatten juist veel verzadigd vet.
8. Een speklapje is bijna 15 keer zo vet als kipfilet: Feit
Kipfilet bevat onbereid zo’n 1,5 tot 2% vet. Een onbereid speklapje bestaat voor bijna eenderde uit vet. Ook is een groot deel van vet uit een speklap verzadigd vet.
Gezond vet is nog steeds vet
Een eetlepel olijfolie bevat ongeveer 90 kcal. Als je er scheutig mee bent in je salade, dan heb je zo 500 kcal binnen. Ook voor "gezonde" vetten geldt; het blijft vet.
Neem de avocado, die bevat zomaar 350 kcal per stuk. Neem daarom maximaal een halve avocado per dag. En eet ze niet elke dag.
Wissel af met ander fruit of met groente. Dan krijg je meteen verschillende vitaminen binnen.
En inderdaad met noten, zaden en pitten is het idem dito. Een bakje walnoten van 100 gram is 700 kcal. Dat is vergelijkbaar met de calorieën van een hele flinke warme maaltijd.
Bewust gevarieerd vet eten
Gezond eten betekent ook elke dag gezonde vetten binnen krijgen. Maar eet ze vooral bewust en varieer. Dan eet je ze eigenlijk altijd met mate. Dat scheelt een hoop overbodige calorieën.