· 

Past een eitje in een gezond eetpatroon?

Breek de dag, tik een eitje. Is dat verstandig, elke dag een eitje? Daar wordt nogal verschillend over gedacht:

"Je moet elke dag eieren eten, want daar krijg je spieren van".
"Nee, je moet zo weinig mogelijk eieren eten, want die zijn hartstikke vet".
"Eet alleen bruine eieren, want die zijn veel gezonder dan witte eieren". 

 

De ei-feiten dan maar even op een rijtje. 

Feit 1. Eieren passen in een gezond eetpatroon

Eieren zijn rijk aan verschillende vitamines, mineralen en antioxydanten. Vaak wordt gedacht dat een ei veel caloriën bevat. Maar een ei bevat nog geen 80 calorieën.

 

Een deel daarvan komt uit vetten, maar dat zijn vooral gezonde vetten. Daarnaast draagt een ei bij aan het herstel en de opbouw van je spieren.

 

Let wel op de hoeveelheid eieren die je eet, want een ei bevat veel cholesterol.

Maar regelmatig een ei past prima in je eetpatroon. Ook als je wilt afvallen en op je gewicht probeert te letten.

Feit 2. We eten liever bruine dan witte eieren

Welke eieren koop jij in de supermarkt, bruine of witte? Worden het de bruine eieren, dan ben je niet de enige. De meeste Nederlanders kopen bruine eieren. Maar waarom eigenlijk?

 

De smaak en voedingswaarde van witte en bruine eieren zijn hetzelfde. Dat we toch liever bruine eieren kopen, komt vooral door het imago van de witte eieren.

 

Veel mensen denken dat witte eieren van mindere kwaliteit zijn dan bruine:

  • door het goedkope plastic doosje van het witte ei;
  • omdat witte eieren een stuk goedkoper zijn dan bruine;
  • doordat witte eieren meestal onderin het schap liggen bij de supermarkt.

Toch jammer dat slechte imago voor zo'n lekker wit eitje.

Feit 3. Witte eieren gaan op reis

Als er zoveel vraag is naar bruine eieren op de markt, waarom zijn er dan toch boeren met witte-eieren-kippen? Omdat veel van de witte eieren naar het buitenland gaan.

 

In veel landen wordt juist gedacht dat witte eieren meer puur en lekkerder zijn dan bruine eieren. Er is dus wel veel vraag naar witte eieren.

Feit 4. De oorlel van de kip bepaalt het

Leggen bruine kippen alleen bruine eieren en witte kippen alleen witte eieren? Nee hoor, er zijn ook witte kippen die bruine eieren leggen. Als je wilt weten welke kleur ei een kip legt, dan moet je naar de oorlel kijken.

 

Heeft de kip witte lellen, dan legt ze witte eieren. Bij een kip met rode oorlellen zijn de eieren bruin. Simpel! 

Feit 5. Witte eieren zijn duurzamer

De smaak en voedingswaarde van witte en bruine eieren zijn hetzelfde. Maar de witte heeft wel een streepje voor qua duurzaamheid. Dit komt door de kippen die de witte eieren leggen. Die eten minder voer, leven langer en leggen meer eieren dan de kippen die bruine leggen. Er is dus minder grondstof en transport nodig voor deze kippen en dat is beter voor het milieu.

Feit 6.  Een ei past bijna overal bij

Heb je ondertussen ook wel zin in een eitje? Probeer dan eens deze makkelijke en lekkere recepten met ei van jouw voedingscoach: