· 

Mango met avocado; een heerlijk voorafje

Dit is een superlekker voorafje dat je zo in elkaar hebt gezet. Makkelijk van te voren te maken als je gasten krijgt. Maar ook gewoon lekker voor door de week 😉. 

 

Wat heb je nodig voor 2 personen

1 avocado
1 mango
60 gram mozzarella
klein stukje verse rode peper
1 el limoensap
1 el olijfolie
snufje zout

Zo maak je het
Snij de avocado, de mango en de mozzarella in kleine blokjes.

Snij het stukje peper in piepkleine reepjes.  
Doe alles in een kom, voeg de olijfolie en limoensap toe, met het snufje zout. Meng voorzichtig door elkaar.
Serveer in een mooi glas of bakje.

Eventueel garneren met wat verse koriander en geroosterde pijnboompitten.

Smakelijk!    

Meer over fruit