In de jaren negentig begint de opkomst van talloze koolhydraatarme diëten. Vandaag de dag is ‘keto’ de afvaltrend. Weer een dieet waarin koolhydraten worden gehaat. Daardoor heeft iedereen het idee dat brood en pasta dikmakers zijn.
Maar een toenemend aantal onderzoeken wijst uit dat het eten van langzame koolhydraten juist helpt bij het afvallen. Nog niet overtuigd? Lees dan vooral verder.
Snelle koolhydraten; liever niet
Snelle koolhydraten (witte pasta of witbrood, repen etc.) zijn opgebouwd uit één of twee suikermoleculen.
Deze snelle koolhydraten zorgen er voor dat je snel energie hebt, maar ze zijn ook snel ‘op’.
Perfect als je direct wat extra power kunt gebruiken.
Maar funest als je geen snelle energie nodig hebt. Want dan slaat je lichaam het op als vet.
Kies voor langzame koolhydraten
- Langzame koolhydraten geven hun energie geleidelijker af dan hun snelle broertjes. Je lichaam gaat er langer op door en vraagt minder snel naar meer.
- Langzame koolhydraten geven je langer een verzadigd gevoel. Waardoor je minder snel naar chocola, koekjes of chips grijpt. En precies daar zit de
winst!
- Eet drie keer per dag voldoende langzame koolhydraten, dan is het makkelijker om de verleidingen van zoete en vette tussendoortjes te weerstaan.
Je lichaam kan niet zonder koolhydraten
Je lichaam heeft koolhydraten nodig als energiebron. De gezondheidsraad adviseert 40-70% van je energie uit koolhydraten te halen.
Krijg je te weinig koolhydraten binnen, dan:
- gebruikt je lichaam spiereiwit als bron van energie. Daar gaan je spieren!
- heb je kans op een tekort aan vitamines en mineralen
- word je er niet vrolijker op, je hersenen bijvoorbeeld kunnen niet zonder het koolhydraat glucose
Hoeveel langzame koolhydraten eet jij?
Langzame koolhydraten met veel vezels vind je in producten zoals:
- volkorenpasta
- volkorencouscous
- bulgur
- zilvervliesrijst
- aardappelen
- volkoren wraps
- volkorenbrood
- groente en fruit
- peulvruchten